Всё об имбире

Гили кичри по-кавказки с имбирем

Гили кичри по кавказки с имбиремДля этого блюда нам понадобится 250 грамм гороха, столько же длинного риса, столько же шпината, совсем немножко топленого масла, несколько лавровых листика, немножко обязательно свежего имбиря, четыре гвоздики, ложечка шафрана, штук три небольших помидора, немножко мускатного тертого ореха, соль по вкусу.

Горох и рис промываем, замачиваем по отдельности в прохладной воде и оставляем где-то на час. В кастрюле растапливаем масло, добавляем лавровые листочки, имбирь и гвоздику, затем добавляем сюда же рис и горох. Обжариваем до тех пор пока масло в рис не впитается. Добавляем воды так, чтобы она покрыла смесь и была выше на пять сантиметров. Солим, добавляем мускатный орех и шафран. Варим на небольшом огне около 30 мин. Добавляем мелко нарезанные помидоры и шпинат. Варим до полной готовности круп.

Советы и рекомендации: