Всё об имбире

Рыба с имбирем в соусе карри

Рыба с имбирем в соусе карриДля приготовления этого блюда нам понадобиться: пара ложек семян кориандра, пара чайных ложек семян тмина, столько же черного перца горошка, ложка стручков кардамона, маленький кусочек корицы, чайная ложка гвоздики, столько же молотого перца Чили, и ложка мускатного тертого ореха.

Для приготовления карри нам необходимо: около килограмма филе окуня, пара столовых ложек подсолнечного масла, две мелко нарезанные луковицы, две ложки смеси «Масала», немного молотой куркумы, пара зубчиков чеснока, небольшой кусочек корня имбиря, пара листьев тимьяна, немного аниса, соль и перец.

Подсушиваем на сковородке все специи и охлаждаем. Растираем мускатный орех и перец чили. Смешиваем все специи для смеси «Масала».

Режем рыбу на кусочки, солим, перчим.

Нагреваем масло в кастрюле и обжариваем лук до приобретения золотистого цвета. Добавляем смесь «Масала» и куркуму и немного обжариваем. Добавьте рыбные кусочки и все другие ингредиенты. Доводим до кипения и протушиваем в течении десяти минут. Подаем с рисом в горячем виде.

Советы и рекомендации: